Responsable accueil restauration

  • 15 Rue Mathias Grunewald, 68200 Mulhouse, France
  • Publiée le : 30 juin 2022
  • Date limite : 31 août 2022

En résumé

  • Type de mission Rémunéré
  • Contrat de travail Permanent (CDI)
  • Régime de travail Temps plein
  • Option télétravail Travail sur site
  • Durée estimée CDI
  • Poste(s) à pourvoir 1

Descriptif de mission

Jeunesse pour Christ France est une association qui œuvre à partager des valeurs bibliques auprès des jeunes en France. JPC possède un centre de vacances dans la Drôme qui reçoit des groupes tout au long de l’année, avec un accent particulier l’été avec les séjours d’été. Pour ce centre, JPC recherche un responsable Restauration à plein-temps.

Définition de la fonction

La personne assure un accueil de qualité pour les visiteurs sur le centre de l’association Jeunesse Pour Christ, Les Chênes de Mamré et prend en charge principalement la responsabilité de l’intendance et de la restauration. A chaque fois que nécessaire, elle contribue, en appui et/ou remplacement, aux activités du Responsable Accueil Hébergement.

Activités inhérentes à la fonction

Production de la restauration

  • Organiser son travail et celui de l’équipe pour produire les menus de
    la journée (en intégrant les contraintes d’horaires de repas, pique-nique…).
  • Appliquer et garantir les techniques de base de cuisine et les réglementations associées (chaud/ froid…) pour des menus de collectivité.
  • S’adapter ou réagir en urgence en fonction d’aléas ou de la météo pour modifier un menu ou remplacer un pique-nique (prendre des initiatives).

    Nettoyage et rangement

    • Nettoyer la cuisine avant et après chaque service suivant les règles d’hygiène en vigueur.
    • Assurer le service de la plonge : entretien et nettoyage de la machine, nettoyage, tri et rangement de la vaisselle.

Menus et Intendance

  • Elaborer les menus en prenant en compte les consignes et en respectant les engagements du centre (local, frais, …).
  • Mettre en œuvre les bases de la diététique et d’une alimentation équilibrée.
  • Assurer la gestion des stocks de produits en fonction de leur pérennité en optimisant l’utilisation et la rotation tout en réduisant les pertes.
  • Participer au calcul des prix de revient des menus et à la recherche d’économies.
  • Dans le cas d’une production par
    une autre personne, présenter et valider ensemble les menus avant de passer les commandes.
  • Prévoir les quantités, préparer et passer les commandes.

Communication / Relations Clients et Partenaires

  • Être à l’écoute des clients, solliciter l’avis et adapter son attitude et sa communication aux clients (enfants, séniors…).
  • Être toujours d’humeur égale face aux clients, faire preuve d’empathie et de diplomatie en toutes circonstances.
  • Être accueillant et disponible, saluer, s’intéresser aux résidents.
  • Partager son engagement missionnaire pour obtenir du soutien financier et l’aide de bénévoles pour les besoins de son activité et celles du centre.
  • Assurer un accueil et un accompagnement conformes aux valeurs de l’évangile pour les bénévoles qui lui viennent en aide dans sa mission.
  • Prendre en charge la distribution des tâches et les moyens nécessaires auprès des bénévoles qui lui sont affectés et s’assurer de la bonne réalisation des travaux confiés.

    Autres activités

    • Assure le remplacement opérationnel de la Responsable Accueil Hébergement et viendra en renfort en cas de besoins prioritaires des taches récurrentes nécessaires à la réussite des bonnes conditions d’accueil et d’hébergement.
    • Après une période d’adaptation et formation en binôme avec d’autres équipiers, prend son tour dans les permanences du WE pour assurer accueil, hébergement et restauration des groupes avec l’aide de bénévoles.

      Exigences du poste

• Être appelé par Dieu et désirer servir pour Lui.

• Avoir un cœur pour la mission JPC : permettre à chaque jeune de vivre l’évangile et le partage de l’évangile.

• Capacité d’encadrement d’une brigade de cuisine.

• Travail en équipe.
• Dévouement au service des autres

dans toutes les activités.
• Formation ou expérience en cuisine et

hôtellerie.
• Débrouillard, créatif et réactif.
• Connaissance et/ou intérêt pour le

milieu associatif et ecclésial.
• Capacité de travailler de façon

autonome et en équipe.
• Notion de base en informatique

bureautique (Word et Excel).

Localisation géographique du poste

  • Centre Jeunesse Pour Christ
    – Les Chênes de Mamré – 26120 MONTMEYRAN (possibilité de logement à proximité).
  • Occasionnellement il pourra être demandé d’intervenir ou de participer à des événements sur d’autres sites en relation avec l’association.

    Rattachement hiérarchique

• L’emploi sera rattaché au directeur du centre.

Temps de Travail

• Emploi en CDI à plein temps incluant des permanences les WE, (1 sur 3 en moyenne).

Conditions financières

• Salaire au SMIC.
• Le candidat s’engage à chercher du

soutien pour JPC auprès de son réseau personnel d’église et autres partenaires de sa mission.

Date de démarrage

• Dès que possible.

Missions disponibles à Jeunesse pour Christ France

  • Equipier Street Pasteur Van

    • Jeunesse pour Christ France, Grand Est
    Rémunéré
    Permanent (CDI)
    Temps partiel
    Travail sur site
    CDI
    1
    France
  • Equipier Street Pasteur

    • Jeunesse pour Christ France, Grand Est
    Rémunéré
    Permanent (CDI)
    Temps partiel
    Travail sur site
    CDI
    1
    France
  • Responsable administratif et financier

    • Jeunesse pour Christ France, Grand Est
    Rémunéré
    Permanent (CDI)
    Temps plein
    Télétravail partiel
    CDI
    1
    France
  • Responsable communication

    • Jeunesse pour Christ France, Grand Est
    Rémunéré
    Permanent (CDI)
    Temps plein
    Télétravail partiel
    CDI
    1
    France

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